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López y Rojas, H., Riveros Villa, F., Bernardo Tello, A. y Pérez Solís, M. 2018. Aseguramiento de la calidad de carne de cuy (Cavia porcellus) envasado al vacío y conservación por congelación. Investigación Valdizana. 10, 4 (ene. 2018), 153–160.