Producción artesanal de panela en Tinajas, Dolega – Chiriquí: estudio de caso

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.47840/ReInA.5.3.1937

Palabras clave:

Caña de azúcar, manejo, plagas, producción artesanal, rendimiento

Resumen

El presente trabajo tiene por objetivo ilustrar el caso de la producción artesanal de panela en la localidad de Tinajas, distrito de Dolega, provincia de Chiriquí, Panamá. Para ello, se entrevistó al propietario de una plantación de 3 ha cultivada con caña de azúcar, quien brindó detalles sobre aspectos socioeconómicos y técnico-ambientales. Adicionalmente, se realizaron cuatro recorridos de campo en el sitio, desde marzo de 2022 hasta agosto de 2023. De acuerdo con los resultados, el productor cuenta con 30 años de experiencia desarrollando esta actividad económica, la cual le sirve como ingreso complementario para las cuatro personas que viven en el hogar, quienes además apoyan a tiempo parcial en la actividad. Obtiene un rendimiento promedio de 1500 unidades de panela por mes, las cuales vende a un precio unitario de USD 0,20 (USD 300,00 en total por mes); también cuenta con otros cultivos como frijol de palo, yuca, plátano, cocotero, por mencionar algunos. Entre los principales problemas confrontados recientemente, están la brisa fuerte y poca precipitación en la época seca, la competencia de panela importada más económica y la presencia de plagas; siendo las tres más importantes Phyllophaga sp., Diatraea tabernella (Dyar, 1911) y Saccharicoccus sacchari (Cockerell, 1895). Como alternativas de manejo, el productor aplica cal agrícola dos veces al año, en complemento con el control químico y uso de enmiendas orgánicas. En conclusión, la producción artesanal de panela en Tinajas representa una oportunidad de desarrollo, pero se requiere mejorar las alternativas de manejo y la comercialización.

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Biografía del autor/a

Rubén Darío Collantes - González, Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá

Ph. D. en Agricultura Sustentable, M. Sc. Entomología, Magister en Educación con énfasis en Investigación, Ingeniero Agrónomo. Con más de 15 años de experiencia en el sector agropecuario, labora como investigador en el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá; además de ejercer labor docente a nivel de pregrado y postgrado. Cuenta con más de 40 publicaciones científicas en revistas indexadas, siendo las principales áreas de estudio la ecología y taxonomía de insectos, control biológico, Manejo Integrado de Plagas, caracterización y análisis de sustentabilidad de agroecosistemas.

Randy Atencio - Valdespino, Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP)

Randy Atencio Valdespino obtuvo el título de Ingeniero Agrónomo en la Universidad Zamorano en Honduras. Realizó estudios de Maestría en Ciencias con especialidad en Entomología Agrícola en la Universidad de Panamá (2008). En 2018 obtuvo su doctorado en Mecanismos de Interacciones Parasitarias, Patógenas y Simbióticas, orientado a Entomología Agrícola, en la Universidad de Montpellier en Francia, además de haber realizado su estancia doctoral en el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD). Cuenta con formación universitaria complementaria asociada a la enseñanza superior y administración.

Tiene experiencia profesional en producción, educación e investigación agropecuaria en Panamá, tanto en el sector privado como público. Actualmente se desempeña como investigador en el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), enfocándose en el estudio de plagas agrícolas específicas.

Es autor de artículos científicos en revistas nacionales e internacionales. Es miembro del Sistema Nacional de Investigación (SNI) de la Secretaría Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación (SENACYT).

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Publicado

2023-12-28

Cómo citar

Collantes - González, R. D., & Atencio - Valdespino, R. (2023). Producción artesanal de panela en Tinajas, Dolega – Chiriquí: estudio de caso. Revista Investigación Agraria, 5(3), 6–13. https://doi.org/10.47840/ReInA.5.3.1937

Número

Sección

Estudios de Caso

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