“Efecto de la manteca vegetal en las características organolépticas del manjar blanco saborizado con café elaborado a partir de leche descremada” (2017) Investigación Valdizana, 9(2), pp. 47–51. Available at: http://revistas.unheval.edu.pe/index.php/riv/article/view/50 (Accessed: 5 September 2025).