Factores asociados al consumo de frutas y verduras en alumnos de medicina de una universidad peruana

  • Alan Huamancayo-Espíritu Universidad Nacional Hermilio Valdizán, Huánuco, Perú https://orcid.org/0000-0002-3419-411X
  • Luis Perez-Cárdenas Universidad Nacional Hermilio Valdizán, Huánuco, Perú
Palabras clave: dieta, frutas, verduras, estudiantes de medicina, Perú

Resumen

Objetivo: determinar la prevalencia y factores asociados al bajo consumo de frutas y verduras en alumnos de la carrera profesional de medicina humana de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán (UNHEVAL). Material y métodos: estudio transversal. La población estuvo constituida por los 371 de alumnos de la carrera profesional de Medicina Humana que se encontraban matriculados y cursando estudios en julio de 2018.  Se aplicó de un cuestionario autoadministrado el cual permitió obtener información del consumo de frutas y verduras. A partir de los datos recolectados obtuvo la prevalencia y factores asociados al bajo consumo de frutas y verduras. Resultados: la prevalencia de bajo consumo de frutas y verduras fue de 60,1% (IC95%: 55,0%-65,2%). Las principales razones para no consumir frutas y verduras fueron el considerar que es poco frecuente conseguirlas en los cafetines de la universidad (78,71%), el tiempo insuficiente para su selección, compra y preparación (73,58%) y el vivir con alguno de los padres que se encargaban de su alimentación (55,26%). El análisis multivariado encontró que el único factor asociado al bajo consumo de frutas y verduras fue el tiempo insuficiente para la selección, compra y preparación; mientras que, vivir con alguno de los padres constituyó factor protector. Conclusión: existe una alta prevalencia de bajo consumo de frutas y verduras en alumnos de la carrera profesional de medicina humana de la UNHVAL. El tiempo insuficiente para la selección, compra y preparación de frutas y verduras constituye factor asociado y vivir con alguno de los padres constituye factor protector.

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Publicado
2019-10-14
Cómo citar
1.
Huamancayo-Espíritu A, Perez-Cárdenas L. Factores asociados al consumo de frutas y verduras en alumnos de medicina de una universidad peruana. Rev Peru Investig Salud [Internet]. 14oct.2019 [citado 12nov.2019];3(4):151-7. Available from: http://revistas.unheval.edu.pe/index.php/repis/article/view/490
Sección
Artículos originales